Posted in na słodko, POLSKI, Przepisy

Ciastka orzechowe

Składniki:

- szklanka płatków owsianych
– szklanka mielonych migdałów
– 3/4 szklanki posiekanych ulubionych orzechów
– syrop daktylowy do smaku (ok. pół szklanki)
– 50 gram miękkiego masła (ghee)
– opcjonalnie 70 gram gorzkiej posiekanej czekolady

1. Wszystkie składniki wrzucić do miski i dokładnie wymieszać, aż utworzy się lepka masa.
2. Formować ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Piec 10 minut w temperaturze 180 stopni C

Dzięki syropowi daktylowemu ciastka mają konsystencję sezamków. Jeżeli wolicie bardziej miękkie ciastka, dodajcie zamiast niego ksylitol.
Ze względu za spora zawartość orzechów i opcjonalnie czekolady wskazana jest do nich suplementacja witaminy B6 (25 mg do porcji kilku ciastek).

IMG_0520

 

Advertisements
Posted in na słodko, POLSKI, Przepisy

Ciasteczka z płatkami

Chrupiące, smaczne i pełne dobroci ciasteczka 🙂

Składniki na około 30 ciasteczek:
– 100 g masła
– 80 g ksylitolu
– 1 jajko
– 50 g płatków jaglanych
– 50 g niesłodzonych płatków kukurydzianych
– 60 g mąki gryczanej
– 20 g mąki ziemniaczanej
– 50 g mielonych migdałów lub orzechów
– 50 g płatków migdałowych
– 50 g pokruszonej gorzkiej czekolady (opcjonalnie, można pominąć lub polać nią ciastka po upieczeniu)
– 1 czubata łyżeczka kakao (lub łyżka jeśli bez czekolady)
–  ½ płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej

  1. Masło utrzeć z ksylitolem, dodać jajko, wymieszać.
  2. Zmieszać wszystkie suche składniki, wsypać do utartego masła.
  3. Formować ciastka, układać na blasze.
  4. Piec w 180 stopniach przez 13 minut.

Ciastka ze względu na dodatek kakao, orzechów i mąki gryczanej wymagają suplementacji witaminy B6 (25 mg do 5-6 ciastek).

Zrzut7

Posted in na słodko, POLSKI, Przepisy

Ciastki

Te ze Shreka 😉

Potrzebne składniki:
– 100 g miękkiego masła (ghee)
– pół szklanki ksylitolu
– 1 jajko
– pół szklanki mąki orkiszowej
– 1 szklanka płatków owsianych
– pół łyżeczki proszku do pieczenia
– ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej
– szczypta soli
– bakalie – u mnie orzechy, jagody goji, chia, czekolada, ale mogą być także rodzynki, owoce suszone, słonecznik

1. Masło utrzeć  z ksylitolem, dodać jajko i zmiksować.
2. Do masy dodać mąkę orkiszową, płatki owsiane, proszek do pieczenia, sodę i sól, wymieszać.
3. Masa ma być zwarta i dać się formować, jeśli jest za rzadka, należy dosypać mąki.
4. Dodać pokrojone w drobne kawałki bakalie.
5. Formować ciastka – w odstępach bo trochę urosną.
6. Piec 12 min w temperaturze 180 stopni C.

IMG_3628

 

 

Posted in na słodko, POLSKI, Przepisy

Szarlotki

Nazwa wzięła się stąd, że ciastka smakują jak szarlotka 🙂
W wersji podstawowej są doskonałą przegryzką dla osób, które reagują silnie na zbyt alkaliczne lub zbyt kwasotwórcze jedzenie. W tej wersji nie wymagają suplementacji.

Składniki:
– 2 szklanki płatków owsianych
– 2-3 jabłka
– jajko
– ksylitol do smaku
– łyżeczka cynamonu
Opcjonalnie:
– 2 łyżeczki oleju kokosowego
– zmielone orzechy i płatki migdałowe, rodzynki, jagody goji

Przygotowanie:
1. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Do miski wsypujemy płatki owsiane, dodajemy ksylitol, cynamon, jajko oraz starte jabłka (ewentualnie olej i inne dodatki). Całość mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut.
2. Formujemy okrągłe ciasteczka, kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 15-20 minut w temperaturze 180°C.

Zrzut3




Posted in na słodko, POLSKI, Przepisy

Czekoladowy baton owsiany

Autorką oryginalnego przepisu jest Edyta Skorupska:
http://przyzielonymstole.blogspot.com/2017/01/jak-zrobic-domowy-baton-owsiany-bez.html

Zmodyfikowałam nieco ten przepis do potrzeb osób z przerostem Candidy. Ciasto jest pyszne – może stanowić mało słodką przekąskę albo wykwintny podwieczorek 🙂

Potrzebne składniki:

– 2 szklanki płatków owsianych
– 2 szklanki gorącego mleka roślinnego/soku owocowego
– 1 szklanka migdałów
– 2 łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego
– 2 łyżeczki nasion chia
– 100 ml syropu klonowego lub daktylowego lub ksylitol do smaku
– 3 łyżki kakao
– 2 łyżki masła orzechowego
– 1 banan
– garść suszonych owoców (jagody goji, rodzynki, morele, mango, ananas)

1. Piekarnik rozgrzewam do 180C, a blaszkę wykładam papierem do pieczenia.
2. Płatki przekładam do miseczki, zalewam gorącym mlekiem (sokiem) i przykrywam szczelnie na 20 minut. 
3. Wszystkie składniki oprócz owoców przekładam do kielicha maszyny miksującej i krótko blenduję – migdały nie muszą się zmiksować na mąkę, wystarczy że będą odrobinę posiekane.  
4. Dodaję pokrojone owoce, przekładam ciasto do blaszki i piekę 30-35 minut.

W tej wersji otrzymujemy zamiennik sklepowego batonu – odżywczy, łatwy do zabrania ze sobą. Jeśli chcemy z niego zrobić coś bardziej ekstra, możemy posmarować go karmelem (z namoczonych daktyli i masła orzechowego zmiksowanych na krem) i polać rozpuszczoną czekoladą. 

Zrzut3

 

 

 

 

 

Posted in na słodko, POLSKI, Przepisy

Ciastka owsiane

Kolejne ciastka, które mogą być smaczną samodzielną przegryzką (wtedy wymagają suplementacji witamin B) lub dobrym „podkładem” do niewielkiej ilości owoców.

Do ich zrobienia potrzebne będą:

– 1 szklanka mąki owsianej
– 1/2 szklanki mąki migdałowej (mielonych migdałów)
– 2 szklanki płatków owsianych
– 80 g rozpuszczonego oleju kokosowego lub masła klarowanego (ghee)
– 2 jajka
– 1/2 szklanki ksylitolu (można więcej, jeśli ciastka mają być mocno słodkie)
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
oraz
– dżem bez cukru (np. 100% Łowicz) do dekoracji albo gorzka czekolada (Lindt 85%) na polewę.

Wymieszać składniki na ciastka, zagnieść masę, formować ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Można robić delikatne zagłębienia w środku i wypełniać dżemem albo po ostudzeniu polać roztopioną czekoladą. Piec ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni C.

Zrzut2

Posted in na słodko, POLSKI, Przepisy

Tygryski

Przepis na te ciastka wymyśliła moja córka, a nazwę wzięły od pasków czekolady na „grzbiecie” 🙂
Ciastka zawierają mąkę, orzechy i tłuszcz, mogą stanowić dobry dodatek do niewielkiej ilości owoców.

Do zrobienia ciastek potrzebne są następujące składniki:

– 1 kubek mąki orkiszowej
– 1 łyżka mąki ryżowej
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– 2/3 kubka tartych migdałów (lub innych orzechów)
– 3 łyżeczki kakao
– szczypta soli
– łyżeczka sody oczyszczonej
– 1/3 kubka ksylitolu
– 1/2 kubka masła klarowanego
– jajko

– czekolada na polewę

Należy tylko połączyć składniki, zagnieść ciasto, formować ciastka na blasze na papierze do pieczenia.
Piec w 180*C 15 – 20 minut z termoobiegiem, polać w paski rozpuszczoną czekoladą po ostygnięciu.

IMG_3428