Posted in inne, POLSKI, Przepisy

Przekąska z ciecierzycy

Takie małe zdrowe co nieco do zagryzienia na słono 🙂

Potrzebne składniki:
– 1 szklanka mąki z ciecierzycy (surowej)


- 1/4 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej


- 1 jajko


- 1 łyżka oliwy z oliwek


– 1/3 szklanki wody


- 1/2 łyżeczki soli


– 1/2 łyżeczki suszonego mielonego czosnku


- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej


- łyżeczka ulubionych ziół (bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn)


- pieprz

  1. W misce mieszamy mąkę z ciecierzycy, mąkę pełnoziarnistą i wszystkie przyprawy.
  2. Dodajemy roztrzepane jajka, oliwę z oliwek i stopniowo wodę.
  3. Zagniatamy ciasto, formujemy w kulę.
  4. Podsypujemy stolnicę mąką, cienko rozwałkowujemy porcję ciasta.
  5. Wykrawamy dowolne kształty i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Pieczemy przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni C.

 

Upieczone słone ciasteczka smarujemy hummusem i ozdabiamy oliwką.
Przegryzka (kilka ciasteczek) wymaga suplementacji witaminy B6 (10 mg).

Zrzut10

 

Advertisements
Posted in inne, POLSKI, Przepisy

Suszony jarmuż

Jarmuż to odmiana kapusty o bogatych właściwościach odżywczych – zawiera białko, błonnik, sporo witamin, pierwiastków oraz przeciwutleniaczy. Surowy jest skarbnicą zdrowia dla osób zdrowych, ale z wielu przyczyn może być źle tolerowany przez osoby z przerostem Candidy. Co nie znaczy, że trzeba z niego zrezygnować, bo np. bezcenne witaminy A i K są odporne na wysoką temperaturę i mogą bezpiecznie wzbogacić dietę.

Pierwszy pomysł na jarmuż to chipsy: wystarczy go umyć, odkroić twarde łodyżki, porwać na kawałki i rozłożyć na blasze na papierze do pieczenia, a następnie doprawić (ja używam soli i chili) i wysuszyć w piekarniku – w 150 stopniach C na termoobiegu przez kilka, kilkanaście minut – aż będzie suchy – ale nie przypalony, bo wtedy robi się gorzki.

IMG_0886
Nie używam do chipsów oliwy, bo jak chipsy nie mają wzięcia, to można je skruszyć w dłoni i wsypać do słoika, a potem używać jako uniwersalnej przyprawy. U mnie często zastępuje pietruszkę w zupach.

jedzenie